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Café de Paris- Kräuterbutter

Café de Paris- Kräuterbutter

 Zutaten:

1 kleine Zwiebel,1/2 Knoblauchzehe, 1 EL trockenen Weißwein, 1 TL Cognac, 1 TL Madeira, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Tl Gemüsebrühe, 1 Msp. Paprikapulver  süß (Spice Art),  1 Msp. Madras Curry (Spice Art) , etwas Pfeffer und Salz, 1 EL Café de Paris Gewürz, 250 g Butter

 

  • Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit Weißwein, Cognac, Madeira, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Curry und etwas Pfeffer in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
  • Die Butter schaumig schlagen. Die Kräutermischung und die Gewürzzwiebeln mit der Flüssigkeit untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Kühl stellen.

 

Café de Paris- Kräuterbutter
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